อาหารเสริมกิฟฟารีน อาหารสุขภาพอย่างง่ายๆ
1. อาหารสุขภาพ อาหารเสริม หรือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Food Supplement, Dietary Supplement) ในที่นี้ขอให้ถือว่ามีความหมายเดียวกัน คือ เป็นอาหารที่มีประโยชน์ บางชนิดก็มีสารอาหารสำคัญที่เราหวังผลได้ทางด้านสุขภาพ ส่วนสมุนไพรที่มาจากพืชนั้น บางชนิดเป็นยา และบางชนิดก็เป็นได้ทั้งอาหารสุขภาพและยาด้วยทั้งสองอย่าง
2. หลักการและเหตุผลที่แนะนำอาหารสุขภาพ เป็นเพราะมีงานวิจัยทั้งทางตรงและทางอ้อมจากสารสำคัญในอาหารสุขภาพนั้น ในการส่งเสริมสุขภาพมีประโยชน์สำหรับคนปกติบ้าง มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยบางโรคบ้าง แต่ไม่ใช่ยาที่จะนำไปรักษาโรคให้หายขาดได้
3. อาการป่วยที่ไม่ทราบว่าเป็นโรคอะไรแน่ เช่น ปวด เจ็บ ตามที่ต่างๆ มีไข้ มีก้อนในที่ต่างๆ ไอ เพลีย ท้องเสีย ปวดท้อง หรืออื่นๆ ที่ยังไม่ได้ตรวจวินิจฉัยโดยแพทย์ ต้องพบแพทย์ก่อนเสมอ และควรทราบอย่างชัดเจนว่าเป็นโรคอะไร ถ้ายังไม่ได้รับการตรวจรักษาจากแพทย์ ไม่ควรรับประทานอาหารสุขภาพ เพราะอาจเสียเวลาในการวินิจฉัยและรักษาทำให้โรคดำเนินลุกลามไปมาก อาจมีอันตรายมากถ้ามัวแต่ไปรอผลของอาหารสุขภาพ จึงควรตรวจรักษาด้วยแพทย์ก่อนเสมอ
4. ในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรัง ผู้ป่วยที่จะรับประทานอาหารสุขภาพควรเป็นผู้ที่มีความแข็งแรงพอควร สามารถทำงานได้ มีอาการของโรคคงที่แล้ว
5. ในกรณีที่มีอาการหนัก รับประทานยาหลายชนิด หรือเพิ่งจะหายจากอาการป่วยหนักได้ไม่นาน หรืออาการยังไม่คงที่ หรือเพิ่งกลับจากโรงพยาบาล หรืออยู่ในโรงพยาบาล ไม่แนะนำอาหารสุขภาพเพราะถ้าโรคอาการทรุดลงหรือแทรกซ้อน จะเป็นการยากสำหรับแพทย์ผู้รักษาที่จะแยกว่าเป็นผลจากโรคเอง หรือเป็นผลข้างเคียงจากอาหารสุขภาพ
6. อาหารสุขภาพที่มีในคู่มือนี้มีงานวิจัยถึงคุณประโยชน์ และสามารถแนะนำได้ทั้งในคนปกติ และผู้ป่วยในบางโรค เพราะอาจช่วยเสริมการรักษาหรือลดอุบัติการณ์โรคแทรกซ้อนที่มักจะตามมาในบางโรค เช่น ต้อกระจกในผู้ป่วยเบาหวาน เป็นต้น
7. ผู้ที่จะรับประทานอาหารสุขภาพ ควรศึกษาข้อดี ข้อเสีย ข้อควรระวัง ข้อห้ามใช้ก่อนการรับประทาน ในกรณีที่มีโรคหลายชนิด หรือรับประทานยาหลายชนิดมาก ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
8. ควรแนะนำอาหารสุขภาพแก่ผู้อื่น เสมือนว่า แนะนำให้แก่ตัวเราเอง หรือ คุณพ่อคุณแม่ ลูก หรือคนที่เรารัก เป็นผู้รับประทาน โดยมีความรู้ความเข้าใจ ในประโยชน์ ความคุ้มค่า ข้อดี ข้อเสีย ข้อควรระวัง และข้อห้ามรอบด้าน โปรดระลึกไว้เสมอว่า การให้ความรู้ที่ถูกต้อง มีคุณค่าที่สุด และความดีงามสำคัญกว่าทุกสิ่ง
